Mousse au chocolat... Chokolademousse på fransk


Prøv en lækker mousse au chocolat... eller chokolademousse på franske til din næste dessert.
Her er, hvad du skal bruge til 4 personer:
2 pasteuriserede æggehvider
3 pasteuriserede æggeblommer
1 dl piskefløde
125 g smeltet, mørk chokolade
2 spsk. sukker
Evt. lidt stærk, kold kaffe, lidt spiritus el. lidt appelsinsaft

Sådan laver du mousse ou chocolat

Pisk æggeblommer lyse med sukkeret. Smelt chokolade over et vandbad, og afkøl den en anelse. Den vendes med æggemassen. Herefter piskes hviderne stive, og fløden piskes stiv. Hæld eventuelt lidt smag i chokolademassen og fold de to slags skum i. Fyld i glas og stil koldt. Serveres kold.

Kommentarer